1、使（shǐ）用小蘇打等自然食品（pǐn）添加劑。小蘇打溶液的（de）PH值低於8.5為弱堿性。用濕抹布蘸上小（xiǎo）蘇打進行輕輕搓揉，即可輕鬆除清汙漬；用抹布、小蘇打、少許熱水擦拭既能清洗除汙，同時還能降低對鍋具的傷害，更能保持不鏽鋼鍋的光（guāng）澤。2、顆粒（lì）鹽蘸少量水進行搓揉。鹽的顆粒可以吸附汙漬，鹽的顆粒為（wéi）柔軟晶體，硬度和人的指甲相似

任何（hé）一（yī）種廚具（jù）的運用方法不正確都會損害健康（kāng），食堂不鏽鋼（gāng）廚（chú）具也不例外。當（dāng）然，這種情況隻是在過錯的運（yùn）用方法下造成的，所（suǒ）以，現廚房工程設計專家總結四條常見過錯運用情況來提示大（dà）家。不鏽鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素（sù）製成的，若運用不當（dāng），微（wēi）量（liàng）元素在人體中慢慢累積，到達某一限值時，就會損害（hài）人體（tǐ）健康。因而消費

長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的（de）好幫手，但很多人習慣把這些用具（jù）放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這相同不利於堅持幹燥。切菜板容易吸水，外表多有劃痕和（hé）細縫（féng），經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不幹（gàn）淨、寄存不妥，食物殘渣腐爛後會（huì）使菌群大量繁殖，甚至在切菜板（bǎn）外表形成黴斑，對食物的汙染可想

不鏽鋼廚房設備廣泛用於商用廚房中，不鏽鋼以耐腐蝕、易清潔等諸多優點被人們喜歡（huān），不鏽鋼（gāng）的材質分（fèn）為304和201，那兩（liǎng）者到底有（yǒu）什麽區別呢？一、304和（hé）201簡單介紹1、201材質介紹201不鏽鋼（gāng）板材具有耐酸、耐（nài）堿性能，密度高、拋光（guāng）無氣泡、無針孔等特點，18%以下的鉻含（hán）量（liàng）與低的鎳含量達不到平衡而形成了鐵素體，為